DommerjuryEN ved ’The Beef’, Årets bIFF 2016

Thomas Rode, Kok Thomas er et kendt ansigt på den danske kokkescene, hvor han har en fortid som køkkenchef hos bl.a. Kong Hans Kælder. Han er blandt de største fortalere for Palæo-livstilen i Danmark, og han har udgivet flere bøger om netop palæo og stenalderkost.


Eyvind Hellstrøm, Kok Norske Eyvind Hellstrøm er et af de helt store navne på den nordiske kokkescene. Han har haft ophold i Paris, været dommer ved Bocuse D’Or og hans restaurant, Bagatelle, var den første til at vinde to Michelinstjerner i Norden. Han har senest været vært i et norsk tv-program samt lanceret sin egen produktserie.


Ina Clausen, Sundhed- og ernæringsekspert Ina har en baggrund i levnedsmiddelvidenskab og har i mange år undervist i ernæring og sundhed på bl.a. Professionshøjskolen Metropol. Hun er forfatter til bogen ’Stegning af kød – myter, fakta og nye metoder’.


Liselotte Lyngsø, Fremtidsforsker Liselotte er partner og direktør i Future Navigator, som beskæftiger sig med fremtidens tendenser og trends. Hun er en efterspurgt moderator og skribent, og hun udtaler sig ofte i medierne. Derudover underviser hun bl.a. i innovation på CBS og RUC.


Brian Blixt Jacobsen, Køkkenchef, Crown Seaways Brian er køkkenchef på Crown Seaways, hvor han bl.a. serverer bøffer for passagererne om bord. Han har gennem de sidste 16 år stået i køkkenet på adskillige af DFDS’ ruter.


Jane Faerber, Madblogger Jane står bag den velbesøgte madblog, Madbanditten, som har tusindvis af besøgende hver dag. Hendes fokus er på Palæo og LCHF, hvor kød og grøntsager er den primære bestanddel. Hun er også forfatter til flere bøger omhandlende LCHF.


Dan G. Christiansen, Food director, MASH Dan blev færdiguddannet kok i 1977 og har siden været tilknyttet en masse køkkener. Senest har han været med til at starte MASH op i 2009, hvor han i dag fungerer som food director for samtlige MASH-restauranter.


Jens Slagter, Slagter Jens står bag disken i ’Slagteren ved Kultorvet’, som har eksisteret siden 1888. Jens selv har været tilknyttet her i de sidste 25 år, hvor han har forsynet danskerne med kød af høj kvalitet og udlært mange slagtersvende gennem tiden.


Anders Kirkeby, Køkkenchef, Retour Steak Vesterbro Anders er køkkenchef på Retour Steak Vesterbro. Han har herudover haft en fortid på andre af Rasmus Oubæks restauranter bl.a. Pluto og Barbie.